Ik ben iemand die niet zo los een avocado op eet, dat vind ik gewoon niet lekker. Maar door mijn ontbijt, taart of in een brownie verwerkt ben ik echt gek op avocado. Afgelopen week probeerde ik iets nieuws, een ei-salade gemaakt van avocado (en eieren natuurlijk).
Zoete aardappel, helemaal hip tegenwoordig. Daarom deel ik vandaag vier totaal uiteenlopende recepten met jullie die allemaal iets te maken hebben met zoete aardappel. Wist je trouwens dat de zoete aardappel (ook wel betaat genoemd) helemaal geen familie is van de aardappel die wij kennen?
Zo dat is ineens iets heel anders op healthyfoodlove, jij maakt toch alleen maar tussendoortjes Anne? Nou nee, stiekem kook ik ook nog wel eens en eigenlijk hadden veel van jullie het idee dat het ook wel eens leuk zou zijn om daar recepten van te delen. Vandaag dus eens iets anders dan een broodje, taart of lekkere verantwoorde koekjes. Deze keer een super lekkere (vegan) zoete aardappelsoep met pompoen (en winterpeen, ui, paprika..). Benieuw?
Pancakes, wie kent ze niet. Meestal plat, rond of juist iets dikker maar altijd super lekker. Het is bijna weekend of misschien heb je zelfs vakantie, dus tijd voor een iets uitgebreider ontbijtje. Deze makkelijke pannenkoekjes zijn ideaal als ontbijt maar je kan ze natuurlijk ook gewoon als lunch of tussendoor eten, net wat je wil.
Afgelopen week was ik jarig en bij jarig zijn hoort taart, vandaar dat ik druk op zoek ging naar de geschikte verjaardagstaart. Ik kwam op de site van Oh my pie een geweldige taart tegen die er zo ontzettend feestelijk uit zag dat ik er niet om heen kon, ik moest deze taart maken. Op de site van Oh my pie heet de taart ”Aardbeien favorietje”, en dat is ‘ie ook, een echte favoriet.
Wat is er nu beter dan in een warm land aan je eigen zwembad te zitten met een heerlijke verse watermeloen? Nou dat warme weer en zwembad denken we er deze keer even bij, maar de watermeloen hebben we wel gewoon hier in het regenachtige Nederland. Ik kwam een lekkere grote tegen bij de aldi voor 1.69, ik laat vandaag drie opties zien hoe je deze watermeloen kan eten.
Chiazaad, helemaal hip en ook nog eens lekker om een pudding van te maken. Ik had er vooraf eerlijk gezegd een beetje een hard hoofd in, maar ik moet zeggen; ”het was heerlijk”!
Het warme weer komt er weer aan en dus is het tijd voor een ander tussendoortje. Wat is er nu lekker dan een ijsje met dit warme weer en dan niet zomaar ijs, nee.. Gezond ijs!
Deze ijs is echt super simpel om te maken en je kan het natuurlijk ook als toetje eten (of wanneer je maar wilt). Dit tussendoortje is ook nog eens suikervrij en vol fruit.
Vandaag een recept van een heerlijke soep met weinig ingrediënten. De soep is fijn, romig en super makkelijk om te maken. Lekker als lunch of bijgerecht en ook goed te bewaren.
Vandaag een heerlijke kerrie soep, super simpel maar daarom echt niet minder lekker!
Klaar binnen een half uur en dan kan het genieten beginnen.