Eigenlijk wel zin in appeltaart maar geen zin om gelijk een hele taart te bakken? Dit recept kan je gewoon voor jezelf maken, met een appel en een ei kom je al een heel eind. Dit taartje is vrij van gluten en toegevoegde suikers, helemaal verantwoord en dus ook super geschikt als ontbijt.
Dit heb je nodig voor je gezonde appeltaartje (12 cm doorsnede)*
- 25 gr havermout
- 25 gr amandelen
- 1/2 tl baking soda
- 1 appel
- 1 ei
- 1/2 tl pumpkin spice (of koekkruiden)
- 2 medjoul dadels (of meer naar smaak)
- scheutje sinaasappelsap
- 1 el kwark
- 1 el gesmolten kokosolie
* Wil je nu wel gewoon een grote variant maken? Doe het recept dan keer vier en gebruik een grote springvorm. Succes!
Zo maak je jouw mini appeltaartje binnen een handomdraai
- Verwarm de oven voor op 175 graden en beleg een kleine springvorm met bakpapier (of vet deze in met olie/boter).
- Schaaf de helft van de appel grof en snijd de andere helft in blokjes, giet hier een scheutje sinaasappelsap bij en de pumpkin spices.
- Hak de amandelen en in stukjes en voeg hier de havermout aan toe, meng dit samen met de baking soda goed door elkaar
- Voeg het ei, kwark en kokosolie toe, meng dit samen tot een stevig beslag
- Snijd de dadels in stukjes en voeg deze samen met het appelmengsel aan het beslag toe
- Verdeel het beslag over de springvorm en sprenkel eventueel nog wat nootjes/dadelstukjes over de bovenkant
- Bak je appeltaartje in ongeveer 30 minuten af
Maak jij ook wel eens een taartje helemaal voor jezelf?
Enjoy!
20 reacties
Wat ziet het er lief uit, zo’n klein taartje <3. Leuk! En lekker ook, met havermout. Dit receptje ga ik eens even opslaan- leuk om binnenkort te maken!
Super leuk Anna, ik weet zeker dat deze in smaak gaat vallen!
Wat perfect om hiermee te ontbijten zeg! Ik ga dit zeker eens uitproberen.
Leuk Roos, dit is zeker een aanrader.
[…] toch wel gek eigenlijk want appeltaart recepten zijn er al in duizenden soorten en maten. Dit appeltaartje is precies genoeg voor twee personen, samen genieten van een gezond taartje kan dus met dit lekkere […]
Wat een lief en leuk appeltaartje. En super fijn dat je het ook als ontbijt kan gebruiken. Ik ben altijd zo kieskeurig wat betreft ontbijt, maar deze past wel 😊! Ga hem snel uItproberen!
Dankjewel Jill!
Dit is echt een koningsontbijt, dus als je nog niets in gedachten had voor Koningsdag dan raad ik je deze zeker aan 🙂
Het ziet er werkelijk heerlijk uit, maar op de een of andere manier gun ik mezelf nooit de tijd om zoiets te maken. Ik wil absoluut gezonder gaan eten dus deze sla ik even op!
OH my.. Heerlijk seg.. Ik zag deze en heb nu gelijk honger Hahaha..
ah yummie wat ziet dat er lekker uit!
Eigenlijk niet, maar dit ziet er zo gezellig uit! Heerlijk om van te genieten als je even zin hebt in iets lekkers. Ga hem opslaan!
Leuk leuk, ik ben heel benieuwd wat je er van vindt. Laat je even weten als je ‘m eens gemaakt hebt?
Wat ontzettend Lekker klinkt deze. En zo lief klein ook
Dit ziet er echt heerlijk uit! Perfect als gezond tussendoortje, ik ga dit zeker onthouden
Ik heb laatst een ouderwetse (ongezonde) appeltaart voor mijn verjaardag gebakken. Oh zo lekker vond ik die. Maar deze is natuurlijk veel gezonder! Dit moet ik ook eens gaan proberen. Misschien is ie wel net zo lekker.
Oeh die wil ik graag eens proeven. lijkt me heerlijk als we weer eens visite krijgen.
[…] dit niet helemaal jouw ding en ben je op zoek naar een ander recept, dan zou je ook altijd nog een liefdevol appeltaartje kunnen […]
Is het ook mogelijk zonder dadels?
[…] mini en wil je meer taartjes maken, helemaal voor jezelf? Probeer dan bijvoorbeeld ook eens dit appeltaartje, super lekker en nog makkelijk om te maken […]
[…] Meer mini taartjes proberen? Ga dan eens voor dit kwarktaartje, of wat dacht je van dit éénpersoons appeltaartje? […]