Search
kokosklodders koekjes

Zebra kokosklodders

Kokosklodders met zebrastrepen, hoe klinkt dat? Dit makkelijke recept heb je in ongeveer 20 minuten in elkaar gedraaid en geloof mij, ze zijn ook echt lekker (als je natuurlijk van kokos houdt). De ingrediënten die we in dit recept gebruiken zijn helemaal verantwoord dus schroom niet, en neem gerust twee van deze lekkere klodders bij je koffie.

cake met peer en banaan

Suikervrije herfstcake met peer en banaan

Wat is er nu fijner dan een lekkere cake bakken terwijl het buiten koud is en nog eens regent ook. Ik had nog wat peren liggen die echt op moest en dus bedacht ik een lekker recept met peer. Dit is een super makkelijke cake waarbij ik echt alleen maar gebruik gemaakt heb van basis ingrediënten zoals peer, havermout en banaan. Benieuwd naar deze lekkere herfst cake met peer en banaan?

Quaker ontbijtboek

Een ontbijtboek met mijn recept!

Afgelopen week was de officiële launch van het Quaker ontbijtboek, dit is niet zomaar wat! Nee, dit is een ontbijtboek met mijn recept er in. Hoe gaaf is dat? De ontbijt taartjes met havermout werden door Quaker uitgekozen voor hun eerste ontbijtboek, boordevol recepten voor alle soorten ontbijtjes die je maar kan bedenken. Een verzameling van allemaal geweldige recepten en dus ook gewoon een echt healthyfoodlove-receptje. Benieuwd?

Easy peasy havermoutrepen

Easy peasy havermoutrepen

Ik ben altijd op zoek naar tussendoortjes die niet te moeilijk zijn, die ik als ontbijt kan eten en die ik gewoon makkelijk de binnen 20 minuutjes kan maken. Het recept dat ik vandaag met jullie deel past helemaal in deze omschrijving en het lijkt me dan ook handig om jullie hier op te attenderen. Ik moet eerlijk bekennen dat ik dit recept niet helemaal zelf bedacht heb, ik doe mee aan de Jumbo pluk-het-najaar challenge op instagram en probeer allemaal lekkere baksels uit (en zo maak ik dan weer kans op de kenwoord k-mix). Toen ik deze makkelijke en lekkere repen voorbij zag komen moest ik die natuurlijk even uit proberen.

Verassing met pompoen

Verrassing met pompoen

Zoals ik vorige keer al liet weten ben ik een trouwe volger van Oh my Pie a la Marike op instagram en bij haar zie ik altijd heerlijke creaties voor bij komen. Afgelopen weekend zag ik weer zoiets ontzettend lekkers voorbij komen ‘Pumpkin Paradise’, die moest ik maken! Marike omschreef deze koeken zelf als volgt; ”Wanneer je het Oranje Goud 🎃combineert met speculaaskruiden, kokos en enkele heldhaftige Chocolade Chunks en hazelnoten ontstaat er spontaan Magie!” Daar is geen woord van gelogen, ze zijn verrukkelijk en ik noem het dan ook een verrassing met pompoen!

Zoete aardappelbrood

Het lekkerste zoete aardappelbrood!

Sinds de breakfeast challenge ben ik helemaal om wat zoete aardappel betreft, laatst maakte ik al heerlijke zoete aardappel muffins en nu waren de zoete aardappels weer aan de beurt maar dan in de vorm van een brood. In combinatie met amandelmeel is het echt een gouden variant, heerlijk zoet en smeuïg. Een aanrader voor de zoetekauw die toch verantwoorde tussendoortjes of een goede vullende (suikervrije) lunch wil nuttigen.

Kokos-spelt pancakes

Kokos-spelt pancakes

In het weekend heb ik altijd net iets meer tijd en deze tijd gebruik ik dan ook voor een goed uitgebreid ontbijtje. Vorige week zaterdag waren dit kokos-spelt pancakes, ontzettend lekker en met de topping die ik er bij gedaan had echt een waar feestje! Ik maakte deze pancakes van kokosmeel, dit is gedroogd en gemalen vlees van een kokosnoot. Als topping strooide ik stukjes dadel, pecannoten en wat agavesiroop over de pancakes en wauw, wat is dat lekker zeg. Ik heb echt genoten! Wil jij ook genieten van deze heerlijke pancakes, lees dan snel verder.

Ja! Ik heb gewonnen!

Het filmpje van de bekendmaking (bron: Biotoday – De hippe vegetariër) 

Wat een verassing zeg, toen ik mijn idee naar Biotoday stuurde had ik nooit gedacht dat ik hiermee zou winnen. Ik zag via de Facebookpagina zoveel goede ideeën, maar mijn granola met bananenbroodsmaak is het gewoon geworden! Twee weken geleden hoorde ik dat ik bij de laatste 3 zat, dit was al een ontzettend gave verassing. Twee weken lang kon er gestemd worden op het beste idee en dat is dus gewoon mijn idee geworden.

bananenbrood

Bananentaart met vulling en pecannoten

Er wordt mij steeds vaker gevraagd door familie en kennissen of ik iets voor ze wil bakken bij speciale gelegenheden, zo was afgelopen weekend mijn zwager en nichtje jarig en er moest iets dat verantwoord was op tafel komen. Even thuis kijken wat ik nog op voorraad heb en ik was er uit. Het moest een taart worden geïnspireerd op bananenbrood, maar dan niet zo saai want het was wel voor een verjaardag natuurlijk. Ik ging aan de slag en ik moet eerlijk zeggen, het resultaat was verrassend! Benieuwd hoe jij deze verantwoorde bananentaart met vulling in elkaar kan flansen? Lees dan snel verder.

zoete aardappel muffins

Super snelle zoete aardappel muffins

Vorige week deed ik mee aan de #letsbreakfeast challenge, daar maakte ik heerlijke zoete aardappel toast voor. Aangezien ik weer veel te veel zoete aardappels aangeschaft had, zat ik er even mee te kijken. Snel op zoek naar een lekker recept dus.

In het Skinny Six kookboek van Chickslovefood (top dames zijn dat ook hé) vond ik een heerlijk recept, ik zou Anne niet zijn als ik er mijn eigen draai niet aan zou geven. Vandaag dus het recept voor snelle zoete aardappel muffins, een beetje van chikslovefood en een beetje van healthyfoodlove.