Search
Gezonde muffins met nectarine

Nectarinemuffins met noten (video)

Op zaterdag/zondag heb ik altijd mijn bak dagen voor de koek die ik door de week meeneem naar kantoor, alle koek die ik eet is zelfgemaakt en dus moet ik in het weekend voorbereidingen treffen voor mijn werkweek. De koek die ik maak vries ik in en elke ochtend neem ik zo weer ”verse” koek mee naar mijn werk. Zo bakte ik afgelopen zondag lekkere nectarine muffins voor deze week (ik maakte er meteen 12, zo kan ik ook nog eens delen met anderen).

Appelkruimeltaart

Een appelkruimeltaart zonder toegevoegde suikers en gemaakt van amandelmeel (en appels uiteraard), dat klinkt toch geweldig? Voor onze wekelijkse koffie date met de hele familie moet eigenlijk altijd iets speciaals op tafel komen, daarom deze keer een vernieuwde versie van de old-fashion appeltaart.

Kokos bananenbrood

De laatste tijd worden de bananenbroden ons letterlijk om de oren gegooid, dus tja.. Ik kon niet meer achterblijven, maar ik heb wel even een heel ander recept gemaakt. Het recept van deze bananenbrood is vrij simpel en de spullen die je nodig hebt zijn niet duur, eigenlijk heb je dus geen reden om deze heerlijke brood niet te maken!

Video: Yoghurt muffins met abrikozen

Vandaag zijn de muffins weer eens aan de beurt, deze keer echt super makkelijke muffins van havermout, griekse yoghurt en abrikozen. De combinatie is heerlijk en ze zijn echt heel makkelijk om te maken. De ingrediënten heeft iedereen wel in de kast (havermout en yoghurt), de vulling bepaal je zelf, dus geen zin in abrikozen en zonnebloempitjes? Dan doe je toch gewoon lekkere pure chocolade, appel of dadels door de muffins..

Kokoscake met appel

Weer eens iets anders verzinnen zonder suiker en toch feestelijk, lekker en ook nog eens super leuk om te maken. Een cake van kokosmeel met een topping van gesmolten super pure chocolade en kokosrasp! Voor een koffiedate met mijn familie maakte ik deze heerlijke traktatie.