Kokosbrood met cashewnoten

Kokosbrood

Weer eens heel iets anders vandaag, kokosbrood met cashewnoten. Dit brood of cake (net hoe je het noemen wilt) is gemaakt van kokosmeel, let op dit is iets anders als kokosrasp. Kokosmeel bevat enorm veel vezels, je kan dit dan ook nooit zomaar 1 op 1 vervangen voor een andere meel. Verder is kokosmeel glutenvrij, […]

Appel crumble ontbijt

Appel crumble ontbijt

Met speciale dagen of in het weekend vind ik het altijd wel leuk om iets anders te ontbijten dan normaal. Vandaag dan ook een makkelijk maar speciaal ontbijtje. Eigenlijk is het gewoon een feestje om dit appel crumble ontbijt ”taartje” als ontbijt te eten.

Super makkelijke havermoutkoekjes

havermoutkoekjes

Ik kan wel zeggen dat dit zo’n beetje de makkelijkste suikervrije havermoutkoekjes zijn die je kan maken met spullen die iedereen wel in huis heeft. Deze koekjes bestaan voornamelijk uit banaan en havermout en kun je vullen met alles wat je zelf lekker vindt. Ik heb deze keer hele pure chocolade toegevoegd en dit was […]

‘Gezonde’ Raw Cheesecake

Vandaag een hele andere cheesecake dan vorige week. Deze cheesecake hoeft niet in de oven maar wel in de vriezer. Deze taart bestaat voor een groot deel uit cashewnoten, niet heel goedkoop maar wel supergoed voor de gezondheid. Denk bijvoorbeeld aan de gezonde onverzadigde vetzuren die supergoed zijn voor je hart of magnesium voor sterke spieren […]

Clafoutis met blauwe bessen

Clafoutis, wat is het eigenlijk? Clafoutis is een Frans gebak dat oorspronkelijk met kersen werd gemaakt en met een beslag van melk, eieren, bloem en suiker werd overgoten. Daarna in de oven gebakken en lauw geserveerd. Maar ik doe het natuurlijk niet helemaal zoals het hoort maar net iets anders..

Cheesecake met kwark

Cheesecake met kwark

In mijn hele leven heb ik nog nooit een ”echte” gebakken cheesecake gemaakt. Daar moest nodig verandering in komen, natuurlijk wilde ik wel een verantwoorde variant maken van de officiële waar behoorlijk suiker enzovoorts aan toegevoegd is. Ik weet eigenlijk niet of we deze taart wel echt een cheesecake mogen noemen want ik heb hem […]

Peanutbutter muffins

pindakaas recepten

Vandaag heb ik echt iets super leuks gedaan, ik heb suikervrije peanutbutter muffins gemaakt. Ze zijn heel erg lekker en ook nog eens gezellig om samen te maken natuurlijk. Deze muffins hebben echt weer een andere smaak en ze zijn heel makkelijk om te maken. Eigenlijk is het een kwestie van alle ingrediënten bij elkaar […]

Aardbei noten cake

Aardbei noten cake

Tijdens het maken van deze aardbei noten cake realiseerde ik me dat ik nog nooit iets gemaakt had dat in de oven moest waar aardbeien doorheen zaten, de twijfel sloeg dan ook toe of dit wel een succes zou zijn. Ik kan jullie vertellen, dit was een succes! Wederom trouwens een cake met amandelmeel, ik […]