Search
lente taartje

Lente taartje

Het is lente en dat vier ik bijna elke dag. Als het zonnetje begint te schijnen, begin mijn taarten inspiratie te borrelen en daar kwam dit lekkere roze taartje ook uit voort. Een deeg zonder suiker maar toch lekker zoet met een vulling die je liefst al uit de beslag kom zou likken.

Kokos cheesecake

Kokos cheesecake

Toen ik net startte met healthyfoodlove maakte ik voor een fijne familie gelegenheid een heerlijke kokoscake, de cake die ik toen maakte heb ik nu een upgrade gegeven. Deze keer dus een 2.0 versie van de oude vertrouwde kokoscake, het is een serieuze cheesecake variant geworden

De 3 meest bekeken recepten op healthyfoodlove.nl

Inmiddels ben ik al een aardig tijdje actief op healthyfoodlove en bedacht ik me dat het wel eens leuk zou zijn om een overzichtje te delen van de recepten die het meest bekeken zijn sinds februari (toen ben ik immers gestart). Soms denk ik, wanneer ik een recept maak; ”Dit is het helemaal, dit gaat aanslaan, dat kan niet anders”.. En dan blijkt het tegenovergestelde, misschien als ik jullie de geur van mijn versgebakken worteltaart liet ruiken dat het anders zou zijn.. Maar ik kan jullie alleen de recepten en foto’s laten zien en natuurlijk niet het eindresultaat laten proeven. Andere baksels waarvan ik vind dat de foto’s nou niet echt het beste resultaat weergeven vallen helemaal in goede aarde. Ach ja, genoeg gepraat, hier de favoriete recepten van de jullie als healthyfoodlove volgers!

Benodigdheden, amandel cheesecake, Rood fruit, Zonder suiker

Amandel cheesecake met roodfruit

Eigenlijk is het geen cheesecake, maar een soort amandel koek met roomkaas als hoofdingrediënt. Deze koek doet me een beetje denken aan een clafoutis die ik al eerder maakte, ontzettend lekker en zacht van smaak. Het staat mij vaak een beetje tegen als een koek volledig uit amandelmeel bestaat, het wordt dan al snel een dure aangelegenheid en als je nogal vaak iets wilt bakken wordt het dan al snel te gek. Daarom heb ik in dit recept amandelmeel en havermout(meel) gebruikt.

Cheesecake met kwark

In mijn hele leven heb ik nog nooit een ”echte” gebakken cheesecake gemaakt. Daar moest nodig verandering in komen, natuurlijk wilde ik wel een verantwoorde variant maken van de officiële waar behoorlijk suiker enzovoorts aan toegevoegd is.

Ik weet eigenlijk niet of we deze taart wel echt een cheesecake mogen noemen want ik heb hem namelijk gemaakt zonder de gebruikelijke roomkaas. Deze taart bestaat voor het grootste deel uit kwark en eieren, super verantwoord en ook nog een heel erg lekker!