”Best of both worlds”, zullen we maar zeggen. Zowel cheesecake als een lekkere opgespoten cake zien hier echt favoriet, waarom dan niet twee van deze favorieten met elkaar combineren? Dat had ik ook gedacht. Deze keer dus het recept voor een biscuit cheesecake.
Het is lente en dat vier ik bijna elke dag. Als het zonnetje begint te schijnen, begin mijn taarten inspiratie te borrelen en daar kwam dit lekkere roze taartje ook uit voort. Een deeg zonder suiker maar toch lekker zoet met een vulling die je liefst al uit de beslag kom zou likken.
Een New York cheesecake, gemaakt met roomkaas en Griekse yoghurt, gevuld met chocolate chips. Het is een genietmoment om deze chocolate chip cheesecake aan te snijden en te delen met je geliefden..
Alweer taart! Met een bodem van gepofte boekweit en extra pure chocolade met daaroverheen een laag cheesecake van Philadelphia roomkaas en Griekse yoghurt, dit alles afgetopt met zelfgemaakte caramel van medjouldadels en pecannoten.
Yes, we hebben er weer een super lekker cheesecake recept bij, deze keer in combinatie met kokos en chocolade. Geen toegevoegde suikers, geen gluten en ook nog eens onwijs lekker.
Toen ik net startte met healthyfoodlove maakte ik voor een fijne familie gelegenheid een heerlijke kokoscake, de cake die ik toen maakte heb ik nu een upgrade gegeven. Deze keer dus een 2.0 versie van de oude vertrouwde kokoscake, het is een serieuze cheesecake variant geworden
Inmiddels ben ik al een aardig tijdje actief op healthyfoodlove en bedacht ik me dat het wel eens leuk zou zijn om een overzichtje te delen van de recepten die het meest bekeken zijn sinds februari (toen ben ik immers gestart). Soms denk ik, wanneer ik een recept maak; ”Dit is het helemaal, dit gaat aanslaan, dat kan niet anders”.. En dan blijkt het tegenovergestelde, misschien als ik jullie de geur van mijn versgebakken worteltaart liet ruiken dat het anders zou zijn.. Maar ik kan jullie alleen de recepten en foto’s laten zien en natuurlijk niet het eindresultaat laten proeven. Andere baksels waarvan ik vind dat de foto’s nou niet echt het beste resultaat weergeven vallen helemaal in goede aarde. Ach ja, genoeg gepraat, hier de favoriete recepten van de jullie als healthyfoodlove volgers!
Eigenlijk is het geen cheesecake, maar een soort amandel koek met roomkaas als hoofdingrediënt. Deze koek doet me een beetje denken aan een clafoutis die ik al eerder maakte, ontzettend lekker en zacht van smaak. Het staat mij vaak een beetje tegen als een koek volledig uit amandelmeel bestaat, het wordt dan al snel een dure aangelegenheid en als je nogal vaak iets wilt bakken wordt het dan al snel te gek. Daarom heb ik in dit recept amandelmeel en havermout(meel) gebruikt.
Ik denk niet dat dit heel gezond klinkt maar lekker is het tenminste wel en ik kan zeggen dat ik geen suiker toegevoegd heb in dit recept. Dit is dus best wel verantwoord en echt ontzettend lekker! Proberen? Ik zeg doen..
In mijn hele leven heb ik nog nooit een ”echte” gebakken cheesecake gemaakt. Daar moest nodig verandering in komen, natuurlijk wilde ik wel een verantwoorde variant maken van de officiële waar behoorlijk suiker enzovoorts aan toegevoegd is.
Ik weet eigenlijk niet of we deze taart wel echt een cheesecake mogen noemen want ik heb hem namelijk gemaakt zonder de gebruikelijke roomkaas. Deze taart bestaat voor het grootste deel uit kwark en eieren, super verantwoord en ook nog een heel erg lekker!