In het thema van de #kookoschallenge, ging ik aan de slag met de mega lekkere kokosmelk van Fairtrade Original. De kokosmelk combineerde ik met lekkere super pure chocolade en dit goot ik over een kruimige amandel kokos bodem. Al met al is dit een geweldige chocolade kokos taart geworden.
Deze amandelcake met appel is zo lekker en smeuïg, dit moet je eigenlijk gewoon eens proberen. Ik maakte hem met appel maar je zou ook kunnen kiezen voor ander fruit. Proberen?
Ik heb het jullie al vaker gezegd, ik ben niet zo iemand die elke ochtend kan starten met een broodje pindakaas. Ik houd van variatie en probeer steeds weer iets anders uit. Eerder maakte ik al een een mega lekker appeltaart mugcake en op dat recept heb ik nu een nieuwe variatie bedacht.
Bananenbrood op zich kennen we natuurlijk al lang. Ik bedacht een hele nieuwe versie met stukjes appel en wortel en dat is toch wel echt lekker. Om nog wat extra te zoeten voegde ik medjoul dadels in stukjes toe en dat maakt dit bananenbrood helemaal af.
Zo’n dag dat je weet dat er bezoek komt maar je geen zin hebt om de deur uit te gaan. Je wil wel wat lekkers bij de koffie en moet dus aan de slag met de ingrediënten die je standaard op voorraad hebt. Uit zo’n situatie is deze heerlijke banoffee monchou taart voort gekomen.
Eet jij glutenvrij en wil je eens variëren. Bak dan eens met maismeel, deze meelsoort zit vol fosfor, ijzer en vezels. Deze keer bakken we een heerlijke tulband cake met maar drie ingrediënten. Deze glutenvrije mais cake is een aanrader, en nog een voordeel, je hebt ‘m klaar binnen 30 minuutjes.
Appeltaart bestaat echt al in alle soorten en vormen, je kan het zo gek niet bedenken of het is er. Ik maakte deze keer een glutenvrije appeltaart met een deeg van kokosmeel. En dat was toch wel weer eens iets heel anders. Ik vulde dit heerlijke deeg met ongeschilde appels en wat walnoten en het […]
Aah, alweer snackballetjes? Ja, sorry mensen, ik ben gewoon fan. Ik had nog een stuk winterpeen liggen, gooide hier wat nootjes en pindakaas bij en het was weer genieten. Wil jij ook pistache snackballetjes proberen?
Elke verjaardag of evenement probeer ik weer iets nieuws te maken, een lekkere taart, soezen of snackballetjes doen het altijd goed. De yoghurt taart die ik deze keer maakte was bedoeld om in kleine stukjes te serveren. Een beetje machtig mag het dan wel zijn en dus ging ik aan de slag met amandelmeel als […]
Ik zie vaak van die perfecte plaatjes voorbij komen van mensen die een mugcake als ontbijt hebben. Toen ik de prachtige UNC mokken kreeg die oven/vaatwasser en magnetron bestendig zijn, ging ik meteen aan de slag. Deze appeltaart mugcake is vullend, rijk aan smaak en vooral heel lekker.
