Makkelijke speculaas cheesecake

speculaas cheesecake

Zoete baksels, dat is het thema deze maand. Deze cheesecake is gemaakt met een bodem van kruidnoten maar je zou ook heel goed speculaaskoeken kunnen gebruiken. Over de kruidnoten smeerde ik een rijke laag roomkaas met Griekse yoghurt. Het geheel topte ik af met wat extra kruidnoten, gevriesdroogde frambozen en chocolade.