Zoete aardappel, helemaal hip tegenwoordig. Daarom deel ik vandaag vier totaal uiteenlopende recepten met jullie die allemaal iets te maken hebben met zoete aardappel. Wist je trouwens dat de zoete aardappel (ook wel betaat genoemd) helemaal geen familie is van de aardappel die wij kennen?
Zo dat is ineens iets heel anders op healthyfoodlove, jij maakt toch alleen maar tussendoortjes Anne? Nou nee, stiekem kook ik ook nog wel eens en eigenlijk hadden veel van jullie het idee dat het ook wel eens leuk zou zijn om daar recepten van te delen. Vandaag dus eens iets anders dan een broodje, taart of lekkere verantwoorde koekjes. Deze keer een super lekkere (vegan) zoete aardappelsoep met pompoen (en winterpeen, ui, paprika..). Benieuw?
Vandaag een recept van een heerlijke soep met weinig ingrediënten. De soep is fijn, romig en super makkelijk om te maken. Lekker als lunch of bijgerecht en ook goed te bewaren.
Van deze heerlijke soep heb ik afgelopen weekend een grote pan gemaakt zodat ik de hele week een vers soepje mee naar mijn werk kon nemen. De soep vries ik direct na bereiden (en afkoelen) in. Natuurlijk proeven we gelijk na bereiding wel een beetje van deze lekkere vullende soep.
Vandaag een heerlijke kerrie soep, super simpel maar daarom echt niet minder lekker!
Klaar binnen een half uur en dan kan het genieten beginnen.