Search
vegan taart

Coco-choco taart met mango topping (vegan)

Ik loop de laatste tijd over van inspiratie, via ontmoetingen met andere foodies of foto’s die ik overal op het web voorbij zie komen, kom ik op allemaal mooie ideeën. Zo kwam ook dit recept tot stand, deze taart is gluten- en (geraffineerde) suikervrij en ik heb er ook nog eens een vegan taart gemaakt, voor ieder wat wils dus..

Oh my Pie – Van glutenvrije last naar glutenvrij feestje

Afgelopen week was ik bij de boeklancering van het enige echte glutenvrije bakboek van Marike, het was een feestje om er bij te mogen zijn. Marike had voorafgaand aan de lancering allerlei heerlijke taart getoverd en het was een genot om ze stuk voor stuk te mogen proberen. Het hoogte punt van het de lancering was natuurlijk wel het boek zelf, gelijk ben ik dan ook volgende dag aan de slag gegaan met één van de recepten, hieronder deel ik het resultaat met jullie.

cake met zoete aardappel

Pumpkin spice cake met zoete aardappel

Bij de boeklancering van Oh my Pie kreeg ik een heerlijk geurend zakje kruiden mee, pumpkin spice heet het. Door de geur alleen al raakte ik meteen geïnspireerd en begon ik een aantal recepten op papier te schrijven (ja er komt nog meer aan met de pumpkin spices van Green Gypsy). Deze keer combineerde ik de kruiden met zoete aardappel en toen werd het zoals de naam al zegt, een pumkin spice cake met zoete aardappel.

Zoete aardappelsoep

Zoete aardappelsoep met pompoen

Zo dat is ineens iets heel anders op healthyfoodlove, jij maakt toch alleen maar tussendoortjes Anne? Nou nee, stiekem kook ik ook nog wel eens en eigenlijk hadden veel van jullie het idee dat het ook wel eens leuk zou zijn om daar recepten van te delen. Vandaag dus eens iets anders dan een broodje, taart of lekkere verantwoorde koekjes. Deze keer een super lekkere (vegan) zoete aardappelsoep met pompoen (en winterpeen, ui, paprika..). Benieuw?

Bananenbrood met marmer-effect

Bananenbrood met marmer-effect

Ik had weer eens bananen over die echt al super rijp waren, wat doe je dan? Juist ja, een bananenbrood bakken. Ik heb echt al behoorlijk wat varianten gemaakt, bijvoorbeeld met kokos, met chocolade, met blauwe bessen en ken je die met een lekkere mascarpone vulling nog? En dus ben ik deze keer weer voor een heel vernieuwd recept gegaan, en wel een bananenbrood met marmer-effect die ik gemaakt heb van een naturel deeg en een chocolade deeg.

gezonde kwarktaart

Kwarktaart (gezond) + WINACTIE (verlopen)

Vorige week was ik de winnaar van een win&mail actie pakket van Biobite, tanks to ‘People like you and me’. Stoere super lekkere gezonde verse krachtkoeken zonder geraffineerde suikers (Yes!) of conserveermiddelen. Wij thuis waren er meteen helemaal enthousiast over, ideaal als tussendoortje voor werk, sport, school of als bodem van je gezonde kwarktaart. Biobite is vers, zit vol met havermout, noten en zaden en is bovendien vegan!

Ook was mijn nichtje vorige week jarig en bij een verjaardag van een klein meisje hoort natuurlijk een roze verjaardagstaart. De taart moest een gezonde kwarktaart worden (had ze zelf bedacht) en dus ging ik aan de slag. De jarige Jet heeft zelf ook meegewerkt aan deze geweldige taart, we hebben er van genoten!