Vega chili con carne

vega chili con carne

Nog niet zo heel lang geleden maakte ik voor het eerst kennis met ”Pulled Oats”, een van oorsprong uit Finland afkomstige plantaardige eiwit innovatie. Hier moest ik als echte foodie natuurlijk meteen mee aan de slag en dus bedacht ik me een heerlijke vega chili con carne (of chili sin carne, net hoe je het noemen wilt). Benieuwd naar mijn variant van dit heerlijke gerecht met als extraatje de Pulled Oats van Gold&Green?

vega chili con carne
Afdrukken Pinterest
0 van 0 stemmen

Vega chili con carne

Gezond, vega, lekker en mega makkelijk om te maken. Een gerecht dat binnen 10 minuten op tafel staat, genieten zonder vlees met Pulled Oats!
Label Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Tags Chili, Chili con carne, Pulled oats, Vega
Baktijd 10 minuten
Porties 2 personen

Ingrediënten

  • 175 gr Pulled Oats tomaat
  • 400 gr chili bonen
  • 150 gr sperziebonen
  • 1 puntpaprika
  • 1 tomaat
  • 1 ui
  • 1 tl chili poeder
  • 1 tl komijn poeder

Bereidingswijze

  • Kook de sperziebonen kort.
  • Verhit wat olie in de hapjes pan en snipper de ui.
  • Fruit de ui in de hapjes pan en voeg vervolgens ook de chili-/ komijnpoeder en paprika in stukjes toe.
  • Voeg na de paprika ook de chili bonen (incl. vocht), sperziebonen, een halve tomaat in stukjes en de Pulled Oats toe. Meng het geheel goed door elkaar.
  • Schep de chili con carne in twee mooie schaaltjes en garneer met de resterende tomaat.

Notities

Je kan dit gerecht ook serveren met rijst, wraps of tortilla chips.
vega chili con carne

Je zal nu wel denken, hoe smaakt dat dan, die Pulled Oats? Daar heb ik een passend antwoord op, ”lekker, gewoon echt lekker”. Wat mij betreft hoor het gewoon thuis in een gerecht als deze. Het heeft ook gewoon zijn gezondheidsvoordelen, zo bevat 100 gram Pulled Oats al 30 gram eiwit en is het gemaakt met een minimale lijst aan ingrediënten.

Wat zit er dan in?

De ingrediëntenlijst van de naturel versie is maar kort, de Pulled Oats bestaan voornamelijk uit water en haver (what a suprise).

Water, HAVER (21%) (HAVERZEMELEN, volkoren HAVERMEEL, HAVEREIWIT), erwteneiwit (21%), tuinbooneiwit (12%), koolzaadolie, jodiumzout.

Gewoon verkrijgbaar bij de Appie trouwens, wel zo handig!

Op zoek naar meer lekkere vega recepten, neem dan eens een kijkje op onze vega pagina, er zit vast iets lekkers voor je tussen.

vega chili con carne

Enjoy!

Dit recept is geschreven in samenwerking met Pulled Oats.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *