Amandelcake met choco cheesecake topping
Soort van gezond en glutenvrij genieten? Het kan met deze heerlijke cake die we maken van amandel- en kokosmeel met als topping de lekkerste hazelnootpasta ooit (en niet te vergeet een verrukkelijke cheesecakelaag daaronder).
Porties 10 porties
calorieën
Ingrediënten
Voor de cake
- 125 gr amandelmeel
- 30 gr kokosmeel
- 1 tl bakpoeder
- 2 el ahornsiroop
- 4 eieren
- 60 gr kokosolie gesmolten
- scheutje plantaardige melk
Voor de cheesecake topping
- 180 gr roomkaas
- 1 scheutje ahornsiroop
Amanprana hazelnootpasta (choco)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 155 graden en beleg een normale cakevorm (mag ook een 20 cm springvorm zijn) met bakpapier.
- Meng de droge ingrediënten voor de cake door elkaar en voeg daarna de ahornsiroop, kokosolie, een scheutje melk en een voor een de eieren toe.
- Meng het geheel tot een mooi beslag.
- Bak de cake in 45 minuten af en laat daarna volledig afkoelen.
- Meng de roomkaas met de ahornsiroop glad en verdeel dit over de bovenkant van de cake.
- Drizzle ter garnering wat Amanprana Hazelnootpasta over je cake/taart en tadaa, klaar voor een feestje!