Beleg een cakevorm (20 cmet bakpapier of vet deze goed in.

Verwarm op laag vuur de kokosolie en pindakaas, voeg vervolgens de granola toe en meng het geheel goed door elkaar.

Duw het granola mengsel goed aan op de bodem van je vorm.

Week de gelatine blaadjes in koud water en los ze vervolgens op in een klein beetje water op laag vuur.

Voeg de yoghurt toe aan de gelatine en draai het vuur uit.

Verdeel de aardbeien in plakjes over de bodem van de taart en giet hier vervolgens de yoghurt overheen.

Laat de taart voor minimaal 2,5 uur opstijven in de koelkast.

Klop voor de topping de roomkaas, yoghurt (en eventueel kleurmiddeen zoetmiddel door elkaar en schep dit vervolgens in een spuitzak.

Spuit mooie toefjes op de taart (en bestrooi deze daarna eventueel met gevriesdroogde aardbeien en wat munt).