Vega curry madras met Pulled Oats
Genieten zonder vlees, dit is een heerlijk vega gerecht waar je echt geen vegetariër voor hoeft te zijn. Wil jij deze overheerlijke vega curry madras proberen?
Servings 0 porties
Calories
Equipment
- Pan
Ingrediënten
- 175 gram Pulled Oats tomaat (1 verpakking)
- 1 courgette
- 1 paprika
- 2 tomaten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 tl curry madras kruiden (paprika, kurkuma, ui, korianderzaad, witte peper, knoflook, komijnzaad, fenegriekzaad)
- 150 ml kokosmelk
Instructies
- Snijd alle groente in blokjes, ringetjes en schijfjes.
- Bak eerste de ui en knoflook samen met de kruiden kort aan in wat olie.
- Voeg vervolgens de rest van de groente toe en bak dit voor zo'n vijf minuten mee.
- Voeg de Pulled Oats en vervolgens ook de kokosmelk toe.
- Draai het vuur laag en laat de curry met deksel op de pan nog even voor 5 a 10 minuten pruttelen.
- Serveer de curry met rijst, naanbrood of wat jij lekker vindt maar vergeet vooral niet te genieten!
Notities
Garneer met wat cashew noten en eventueel kokosblokjes, dat maakt het helemaal af!