Peanutbutter muffins

pindakaas recepten

Vandaag heb ik echt iets super leuks gedaan, ik heb suikervrije peanutbutter muffins gemaakt. Ze zijn heel erg lekker en ook nog eens gezellig om samen te maken natuurlijk.

Deze muffins hebben echt weer een andere smaak en ze zijn heel makkelijk om te maken. Eigenlijk is het een kwestie van alle ingrediënten bij elkaar en mixen maar!

Wat heb je nodig voor 10 peanutbutter muffins

  • 130 gr. havermout
  • 100 ml. amandelmelk
  • 1 banaan
  • 2 eieren
  • 2 el pindakaas
  • 3 el cacao
  • 2 tl bakpoeder
  • scheut agave siroop
  • handje gemengde noten
  • 11 pecannoten (ter garnering)
  • 10 (kleinere) dadels
  • snuf zout
  • eventueel schuitje olie

Wat heb je meer nodig:
Muffinvorm (vorm invetten of papieren muffinvormpjes gebruiken) /blender

Bereiding van de peanutbutter muffins

  1. Verwarm eerst de oven voor op 180 graden.
  2. Mix daarna de havermout, banaan, bakpoeder, de eieren, melk en een snufje zout door elkaar.
  3. Voeg dan de cacao, pindakaas en de agavesiroop toe aan het mengsel. Mix dit nog eens goed door elkaar
  4. Nu kunnen de noten en dadels (die je in kleine stukjes gesneden hebt) erbij. Roer het geheel goed door elkaar.
  5. Verdeel als laatste het mengsel over ongeveer 10 muffin vormpjes, leg op elke muffin een pecannoot.
  6. Bak het geheel 25 minuten in de voorverwarmde oven.

Laat na het bakken de muffins ongeveer een kwartier afkoelen en vergeet vooral niet te genieten!

peanutbutter muffins

Wil je meer lekkere muffin recepten proberen, neem dan eens een kijkje op onze speciale muffin pagina, daar vind je de lekkerste muffin recepten op een rij.

Enjoy!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *