Op zoek naar een lekker ontbijt idee of juist gewoon een makkelijk meeneem tussendoortje? Deze speltcake maak je makkelijk en snel en is lang te bewaren in de diepvries. Als vulling kan je alles toevoegen wat je lekker vindt. In dit recept gebruiken we pistache nootjes en blauwe bessen.
Stel je voor: je hebt enorm veel trek en in de hoek doet een snoeppot al de hele dag zijn best om jouw aandacht te trekken. Je hebt echter besloten dat je vanaf vandaag echt gezond zou eten, dus eigenlijk wil je niet toegeven aan die gillende dropjes.
Een gezond en gevarieerd leven leiden is niet altijd makkelijk. Steeds maar weer iets anders verzinnen houdt op een gegeven moment ook op. Toch schoot mij iets heel vernieuwends te binnen en vol goede moed stapte ik de keuken in om een lekkere vernieuwede cake te bakken. Een appel spelt cake!
Mijn lieve zus en ik zijn al sinds jaar en dag in dezelfde week jarig en daarom vieren we ook altijd onze verjaardagen samen. Tijd voor een goede voorraad taarten en daar hoort natuurlijk ook appeltaart bij. Deze keer geen klassieker maar een verrassend lekkere appelcake, afgetopt met pecannoten.
Toevallig mijn blog gelezen over verschillende meelsoorten en ook benieuwd naar een lekker vernieuwend recept met kokosmeel? Ik maakte een heerlijke kokoscake en voegde daar verse blauwe bessen aan toe. Genieten op een makkelijke manier kan je wel zeggen..
Een lekkere cake als basis van een gezond taartje is nooit mis toch. Ik bakte deze cake op basis van amandelmeel en speltmeel, twee soorten met elk veel goede eigenschappen. Zo is amandelmeel bijvoorbeeld rijk aan verschillende mineralen en vitaminen. Door een kleine cheesecake laag en wat losse blauwe bessen toevoegen is het feestje helemaal compleet met deze gezonde taart.
Bij een kopje koffie hoort minstens een lekker stuk koek, ja toch? Ik al rasechte koffieleut, kan eigenlijk niet leven zonder koffie cake. De cake waar gewoon stiekem koffie in verstopt zit, dat is toch geweldig?
Jullie kennen vast wel de appelmoes cake die een tijd geleden al eens op healthyfoodlove voorbij kwam, maar die was niet helemaal vegan. Deze keer dus een ei-loze variant maar echt niet minder lekker!
Toen ik net startte met healthyfoodlove maakte ik voor een fijne familie gelegenheid een heerlijke kokoscake, de cake die ik toen maakte heb ik nu een upgrade gegeven. Deze keer dus een 2.0 versie van de oude vertrouwde kokoscake, het is een serieuze cheesecake variant geworden
Bij de boeklancering van Oh my Pie kreeg ik een heerlijk geurend zakje kruiden mee, pumpkin spice heet het. Door de geur alleen al raakte ik meteen geïnspireerd en begon ik een aantal recepten op papier te schrijven (ja er komt nog meer aan met de pumpkin spices van Green Gypsy). Deze keer combineerde ik de kruiden met zoete aardappel en toen werd het zoals de naam al zegt, een pumkin spice cake met zoete aardappel.