Search
appelcake

Pecan appelcake

Mijn lieve zus en ik zijn al sinds jaar en dag in dezelfde week jarig en daarom vieren we ook altijd onze verjaardagen samen. Tijd voor een goede voorraad taarten en daar hoort natuurlijk ook appeltaart bij. Deze keer geen klassieker maar een verrassend lekkere appelcake, afgetopt met pecannoten.

tips gezond eten

3 favoriete gluten- en suikervrije recepten

Dat ik niet alles wat ik maak helemaal zelf bedenk was al wel duidelijk. Veel andere foodies en blogs zijn grote inspiratiebronnen voor mij en ik steek dat ook niet onder stoelen en banken. Een grote inspiratiebron voor mij is Marike van ohmypie.nl, zij deelt veelal glutenvrije recepten en haar spreekwoord is dan ook ”van glutenvrije last naar glutenvrij feestje”, Marike heeft last van coeliakie en glutenvrij eten is voor haar de oplossing.

appelcake

Gezonde appelcake met spijsvulling

Op oudejaarsdag bakte ik nog even op het laatste moment lekkere muffins naar het recept van Marike die gevuld waren met zelfgemaakte spijs. Het recept voor deze muffins vind je op de site van Oh my Pie, omdat ik lekker veel spijs gemaakt had hield ik nog iets over en daar moest ik natuurlijk iets mee. Ik bedacht me dat spijs in een appeltaart ook geen gek idee zou zijn. Spullen voor een cake met appel had ik nog thuis en dus werd het een appelcake met spijsvulling.

Wist je dat je super makkelijk zelf spijs kan maken? Mix amandelmeel, medjouldadels en een klein scheutje sinaasappelsap door elkaar in de blender en tadaa.. Je zelfgemaakte spijs is klaar!

Zoete aardappelbrood

Het lekkerste zoete aardappelbrood!

Sinds de breakfeast challenge ben ik helemaal om wat zoete aardappel betreft, laatst maakte ik al heerlijke zoete aardappel muffins en nu waren de zoete aardappels weer aan de beurt maar dan in de vorm van een brood. In combinatie met amandelmeel is het echt een gouden variant, heerlijk zoet en smeuïg. Een aanrader voor de zoetekauw die toch verantwoorde tussendoortjes of een goede vullende (suikervrije) lunch wil nuttigen.

kastanjes van appel en chocolade

Echt herfst: Kastanjes van appel en chocolade

Afgelopen zondag zette ik een voorproefje van deze geweldige appelballetjes met chocolade op instagram. Meteen kreeg ik daar een reactie op dat deze lekkere balletjes ontzettend op kastanjes leken (thnx Karina). Aangezien ik nog geen naam voor dit recept had, was dit gelijk mooi meegenomen. Wat past er nu beter bij de herfst als kastanjes? Dus vandaag een combinatie van appeltaart en chocolade. Een super lekkere snack voor een koude herfst of winter avond (op de bank, onder een plaidje..).