Eet jij glutenvrij en wil je eens variëren. Bak dan eens met maismeel, deze meelsoort zit vol fosfor, ijzer en vezels. Deze keer bakken we een heerlijke tulband cake met maar drie ingrediënten. Deze glutenvrije mais cake is een aanrader, en nog een voordeel, je hebt ‘m klaar binnen 30 minuutjes.
Benodigdheden voor een kleine glutenvrije mais cake
- 110 gr maismeel (soezie)
- 3 eieren
- 45 ml agavesiroop
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een kleine cakevorm of (zoals ik) een tulband vorm van 16.5 cm doorsnede in.
- Mix de eieren op hoge stand samen met het agavesiroop tot een lobbige massa.
- Voeg in drie delen het maismeel toe door een zeef en vouw dit met een spatel door het ei.
- Giet het beslag in de vorm en bak de cake in 20 minuten goud bruin.
- Laat de cake daarna afkoelen op een rek en serveer deze met een lekkere dot Griekse yoghurt of zelf geklopte slagroom (met agavesiroop).
Zin in meer glutenvrije baksels? Je vindt ze hier.
Enjoy!
En als ik geen tulband vorm heb? Moet de cake dan net zo lang in de oven?
Ja dat verwacht ik wel, tenzij je een grote cakevorm gebruikt, dan zal de cake laag zijn en dus minder lang in de oven moeten.
Pingback: Biscuit taart met champagne stoofpeertjes - Beaufood
Pingback: Wat is gezond eten? - Healthyfoodlove
Waarom blijft de cake zo compact, kan ik bakpoeder toevoegen?
Ik heb de indruk dat er gist bij moet… Blijft anders een platte cake.