Amandel kokos chocokoeken

chocokoeken

Wauw, weer een nieuwe heerlijke verassing, de amandel-kokos chocokoeken (letterlijk een mond vol). Deze makkelijke koekjes zijn heel geschikt om met kindjes te maken maar don’t worry, in je eentje lukt het ook prima! De koeken heb ik gemaakt zonder toegevoegde suikers maar wel met wat extra pure chocolade, dit geeft een heerlijke smaak en ziet er ook nog eens heel feestelijk uit.

Wat heb je nodig voor deze chocokoeken

  • 125 gr. amandelmeel
  • 40 gr. in stukjes gehakte extra pure chocolade
  • 40 gr. kokosrasp
  • 1 tl bakpoeder
  • snuf zout
  • 2 a 3 el. ahornsiroop
  • 1 ei
  • 2 el kokosolie (gesmolten)

Hoe maak je de chocokoeken

  1. Mix eerst de droge ingrediënten in een kom goed door elkaar.
  2. Doe dit daarna hetzelfde met de overige ingrediënten.
  3. Meng daarna de droge ingrediënten door de overige ingrediënten.
  4. Laat het geheel even staan in de koelkast.
  5. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  6. Maak balletjes van het deeg, leg deze op de bakplaat en druk ze iets plat.
  7. Bak de koekjes in ongeveer 10 minuten af.
  8. Laat goed de koekjes afkoelen voor serveren.

aang.DSC03022 aang.DSC03023 aang.DSC03025 aang.DSC03027 aang.DSC03033

Enjoy!

3 reacties op “Amandel kokos chocokoeken

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *