Taart in een bekertje

Deze keer weer een easypeasy taartje voor het laatste moment, een uurtje voor je visite komt nog geen koek of taart? Dit is de oplossing. Laatst kreeg ik bij mijn nivea aankopen super leuke bekertjes in allemaal vrolijke zomerkleurtjes, deze zijn natuurlijk helemaal geschikt voor ”taart in een bekertje”.. Ik maakte al eerder een soort monchou taartjes in een glaasje en aangezien deze zo goed gelukt waren, heb ik nu deze variant gemaakt.

Wat heb je nodig om taart in een bekertje te maken (voor 4 taartjes):

Voor de vulling:
  • 180 gr. roomkaas (monchou)
  • 75 gr. griekse yoghurt
  • 3 el ahornsiroop
Voor de bodem:
  • 1 handje gemengde noten (ik heb geroosterde havermout, walnoten en cashewnoten gebruikt)
  • 1 a 2 dadels (medjoul)
Voor de garnering:
  • 1 nectarine

Monchoutaart zonder suiker

Bereiding van de taart in een bekertje

  1. Mix eerst de roomkaas, griekse yoghurt en ahornsiroop goed door elkaar (hoogste stand).
  2. Verdeel dan de gemengde noten (eventueel gehakt) en stukjes dadel over de kopjes/glaasjes
  3. Giet nu in elk glaasje een deel van het roomkaas mengsel
  4. Snijd als laatste de nectarine in stukjes en verdeel deze over je taartjes, ik strooide net voor serveren nog wat kokosrasp over de nectarine
  5. Eventueel wat op laten stijven in de koelkast

Taart in glaasje, Monchou, Zonder suiker

Op zoek naar meer makkelijke (gezonde) taart recepten? Je vindt ze hier. Zelf maak ik ook graag mini taartjes, deze kan je met gemak alleen op en zijn ook nog eens ontzettend leuk om te maken.

Enjoy!

4 reacties op “Taart in een bekertje

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *