Gezonde cupcake yoghurt gebakjes

Gezonde cupcake yoghurt gebakjes

Hoe mooi gekleurd zijn deze gebakjes? Gewoon zonder kleurstof maar met gebruik van vers fruit. Makkelijk en snel te maken maar vooral super lekker om te eten. Wil jij deze gezonde cupcake yoghurt gebakjes proberen?

Benodigdheden voor 9 gezonde cupcake yoghurt gebakjes

voor de bodem
  • 75 gr walnoten
  • 25 gr kokosrasp
  • 25 gr amandelen
  • 3 medjouldadels
Voor de vulling
  • 400 gr Griekse yoghurt
  • 5 gelatine blaadjes of 3 gr agar agar
  • 2 el agavesiroop
  • handje blauwe bessen
  • handje bramen

* Als je graag een gewone taart van deze wil maken, kan dat ook. Verdubbel de ingrediënten en gebruik een springvorm van ongeveer 20 cm.

Bereiding

  1. Mix in de blender of hakmolen eerst de ingrediënten voor de bodem door elkaar totdat het een plakkerig geheel is (plakt het niet genoeg, voeg dan wat water toe).
  2. Beleg dan 9 muffinvormpjes met bakpapier en verdeel het noten-dadelmengsel over de bodems van de muffinvormpjes.
  3. Duw ze daarna stuk voor stuk goed aan.
  4. Week nu de gelatineblaadjes of agar agar in koud water en los het daarna op in een heel klein laagje water op laag vuur.
  5. Meng dit met de yoghurt en agavesiroop tot een glad geheel.
  6. Voeg daarna een grote eetlepel van het yoghurt mengsel aan elk muffinvormpje toe.
  7. Voeg nu de blauwe bessen aan de overige yoghurt toe en mix dit helemaal glad.
  8. Schep nu van de blauwe bessen yoghurt een grote eetlepel vol in elk muffinvormpje (boven op de yoghurtlaag).
  9. Voeg als laatste de bramen aan de overige blauwe bessen yoghurt toe en mix dit helemaal fijn.
  10. Verdeel de bramen yoghurt over de muffinvormpjes en zet het geheel dan voor minimaal een uur in de koelkast.

Serveer deze gebakjes met wat extra vers fruit, dit maakt het helemaal af.

Gezonde cupcake yoghurt gebakjes Gezonde cupcake yoghurt gebakjes Gezonde cupcake yoghurt gebakjes

Wil jij meer lekkere gezonde taarten en gebakjes maken? Neem dan ook eens een kijkje op de speciale taarten pagina van healthyfoodlove.nl. Er zit vast wel iets lekkers voor je tussen!

Enjoy!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *