Muffins met blauwe bessen en frambozen

Muffins met blauwe bessen

Ik ben echt wel een blauwe bessen fan. Door de yoghurt, zo uit het handje of door muffins, ze zijn gewoon geweldig lekker. Eerder maakte ik al eens deze blauwe bessen muffins en omdat deze zo goed in smaak vielen wilde ik het weer eens proberen maar dan wel anders natuurlijk.

Deze keer dus broodmuffins met blauwe bessen en frambozen gemaakt van volkoren tarwemeel en havermout. Benieuwd? Lees dan snel verder..

Benodigdheden
  • 150 gr. volkoren tarwemeel
  • 100 gr. havermout
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl baking soda
  • 2 tl kaneel
  • snufje zout
  • 1 ei
  • 230 gr. griekse yoghurt
  • 50 gr agavesiroop
  • 65 ml amandelmelk (ongezoet)
  • 175 gr mix van blauwe bessen en frambozen (ik gebruikte de ingevroren versie van AH)
Bereidingswijze
  1. Verwarm eerst de oven voor op 180 graden en beleg 12 muffinvormpjes met papier of vet ze in met olie
  2. Meng daarna de droge ingrediënten goed door elkaar in een kom
  3. Meng in een andere kom de overige ingrediënten door elkaar (laat de blauwe bessen en frambozen nog even appart liggen)
  4. Voeg dan voorzichtig het natte mengsel aan het droge toe en mix dit door elkaar
  5. Roer als laatste voorzichtig de blauwe bessen en frambozen door het mengsel
  6. Vul de muffinvormpjes tot net onder het randje en zet deze voor 25 minuten in de oven
  7. Laat goed afkoelen en vergeet niet te genieten!

aang.DSC03498 aang.DSC03502 aang.DSC03503 aang.DSC03510 aang.DSC03519

Meer lekkere muffin recepten maken? Probeer dan eens deze met appel, één van mijn persoonlijke favorieten en ook nog eens heel makkelijk om te maken.

Enjoy!

 

13 reacties op “Muffins met blauwe bessen en frambozen

  1. Pingback: Spelt muffins met een choco-aardbei vulling - healthyfoodlove

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *