Gepofte rijst granola

Granola kennen we al wel, ik maakte namelijk eerder al eens deze granola bars. Maar nu eens even iets heel anders, ik heb granola gemaakt van gepofte rijst en wat is dit goed uitgepakt zeg. Eigenlijk was ik op zoek naar gepofte quinoa maar dit kon ik nergens vinden, dan maar gepofte rijst..

Benodigdheden (voor 1 potje granola):
  • 5 el gepofte rijst
  • 3 el havermout
  • 1 el sesamzaad
  • 1 el lijnzaad
  • handje pecannoten
  • 1 el walnoten
  • 25 gr kokosrasp
  • 20 gr agavesiroop
  • 1/2 el kokosolie
  • 1 tl kaneel
  • snufje zout

*(Je kan er natuurlijk van alles aan toe voegen, net wat je zelf lekker vindt)

aang.DSC03474

Bereidingswijze
  1. Verwarm eerst de oven voor op 160 graden en beleg een bakplaat/vorm met bakpapier
  2. Meng dan de noten, zaden en kruiden goed door elkaar
  3. Voeg daarna de gesmolten kokosolie en agavesiroop toe en roer het geheel nog eens goed door elkaar
  4. Verdeel als laatste het mengsel over de bakvorm en zet deze voor 20 minuten in de oven
  5. Schep onderwijl het mengsel af ten toe om zodat het aan alle kant lekker geroosterd wordt.
  6. Laat de granola goed afkoelen en bewaar deze in een afgesloten pot

Tip: Deze granola is heerlijk als ontbijt, ik strooide het over Skyr met wat aardbeien en dadel. Yum!

aang.DSC03478 aang.DSC03481 aang.DSC03486 aang.1DSC03496

Maak jij ook wel eens zelf granola en lijkt je dit een lekkere variatie?

Nog even een kort overzicht van mijn favoriete granola variaties:

  1. Bananenbrood granola
  2. Pindakaas granola
  3. Quinoa granola

Enjoy!

2 reacties op “Gepofte rijst granola

  1. Nesrin zegt:

    Ik vind Skyr ontzettend lekker! Ik heb vorig jaar een keer granola gemaakt en helaas is hierbij gebleven. Gepofte quinoa kwam ik vorige week ergens een keer tegen en dit lijkt mij heerlijk.

    Het lijkt mij heerlijk met dadels en aardbeien, een killer van een ontbijt!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *