Super speculaas wafels van teff meel

Ik kreeg een super lekkere (voor mij nieuwe soort) meel binnen, bruine teff meel. Laat het nu zo zijn dat ik al tijden roep dat ik eens speculaas wafels wilde maken en bruine teff meel daar echt heel geschikt voor is. Met een wafelijzer in bruikleen ging ik aan de slag.

Dit heb je nodig voor vier super speculaas wafels

  • 150 gr bruin teff meel (soezie)
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl speculaaskruiden
  • snufje zout
  • 1 el ahornsiroop
  • 1 el gesmolten kokosolie of roomboter
  • 235 ml (amandel)melk
  • 1 ei

Ter garnering gebruikte ik Griekse yoghurt, ahornsiroop en granola.

Zo maak je de wafels

  1. Verwarm je wafelijzer zoals in de productomschrijving beschreven staat
  2. Meng de droge ingrediënten goed door elkaar en mix vervolgens de ahornsiroop, melk en olie door het teff meel.
  3. Giet de wafel ijzers vol en bak zoals het apparaat het aangeeft (ik bakte ze iets langer zodat ze iets steviger waren).
  4. Leg de wafels op je mooiste bordje en garneer naar eigen inzicht.

Wist je trouwens dat teff echt een bron van ijzer en vitaminen is en dat het ook nog glutenvrij, lactosevrij en tarwevrij is?

Enjoy!

 

6 reacties op “Super speculaas wafels van teff meel

  1. eef zegt:

    Ohh nee nu heb ik dus echt mega trek in deze wafels! Ze zien er zo lekker uit 😀 Ik ben niet bekend met teff meel maar klinkt als een fijne glutenvrije meel.

  2. Pingback: Makkelijke yoghurt wafels met blauwe bessen - healthyfoodlove

  3. Pingback: Blueberry waffels - healthyfoodlove

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *