Search
courgette brownies

Courgette brownies

Bij het maken van brownies denk je waarschijnlijk niet gelijk aan courgette. Toch gaat courgette en chocolade heel goed samen en hoe gaaf is het om stiekem groente te verstoppen een lekkere zoete snack?

Benodigdheden voor courgette brownies

  • 120 gr courgette
  • 1 banaan
  • 1 ei
  • 40 ml ahornsiroop
  • 20 cacao
  • 120 gr pindakaas
  • 1 tl baking soda
  • Snufje zout
  • Handje (super pure) chocolade stukjes (deze is lactosevrij)
  • Handje walnoten

Zo maak je deze heerlijke groente brownies

  1. Vet een kleine ovenschaal of brownievorm in met kokosolie of boter en verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Rasp de courgette en duw al het vocht eruit door het rasp in een dichtgevouwen theedoek plat te drukken.
  3. Mix in de blender de banaan, het ei, ahornsiroop, cacao, pindakaas, baking soda en een snuf zout tot een glad geheel.
  4. Voeg hier de (droge) courgette rasp en de stukjes pure chocolade en walnoten aan toe en meng het geheel goed door elkaar.
  5. Giet het beslag in de vorm en bak de brownie in ongeveer 30 minuten gaar (prik er in met een saté prikker om te testen of de brownie helemaal gaar is).
  6. Garneer de brownie met wat kokosrasp als je dit lekker vindt en geniet er van!

courgette brownies

Op zoek naar meer brownie recepten? Wat dacht je bijvoorbeeld van deze, gemaakt van zoete aardappel? Of deze avocado brownies, ook een gezond en lekker alternatief.

Enjoy!

2 comments

  • Janna

    Ik heb zoiets laatst voor het eerst gegeten en vond het écht lekker. Ik sla je recept dus op 🙂

    4 oktober 2017 at 11:28

Hi, Leuk dat je wilt reageren. Laat hier je reactie achter.