Stel je voor, een bananenbrood gevuld met stukjes pure chocolade met de smaak van een vers kopje koffie. Beter kan toch niet? Deze keer deel ik het recept van de perfecte Espresso chocolate banana bread met jou!
Dit heb je nodig
- 180 gr speltbrood mix van Soezie (of gewoon speltbloem/meel)
- 1,5 tl baking soda en een snufje zout
- 2 eieren
- 2 bananen
- 120 gr Griekse yoghurt
- 1 sterke espresso
- 60 ml ahornsiroop
- een handje pure chocolade druppels
- een handje walnoten
Zo maak je jouw perfecte espresso chocolate banana bread
- Verwarm de oven voor op 175 graden en beleg een cakevorm met bakpapier
- Meng de droge ingrediënten door elkaar en prak de bananen fijn
- Mix de eieren lobbig in een aparte schaal en voeg hier de geprakte bananen, yoghurt, ahornsiroop en espresso aan toe.
- Mix het bananenmengsel door elkaar en voeg dit toe aan het meel
- Roer voorzichtig alles door elkaar en meng als laatste de chocolade druppels en de walnoten in stukjes toe.
- Giet het beslag in de vorm en bak het bananenbrood af in ongeveer 45 minuten
Tip: Smeer een lekkere dikke laag pindakaas op je plakje bananenbrood en geniet!
Geen zin in een espresso chocolate banana bread? Misschien vind je deze chocolade variant of deze met blauwe bessen wel heel lekker.
Enjoy!
Ooooo ja dit klinkt echt heel erg lekker!
Dat ziet er echt heerlijk uit ! Leuk recept.
Deze gaat op mijn ‘must-try-lijstje’, for sure! X
Het lijkt mij heerlijk. Ik heb nog nooit koffie in een baksel gedaan en ik ben heel benieuwd hoe dit uitpakt.
Ik kan met zekerheid zeggen dat het echt onwijs lekker is Nesrin!
Dit sla ik meteen op Anne!! Dit wil ik volgende week als snack meenemen het vliegtuig in 🙂 Liefs, Merel
Wat leuk om te horen Merel, je gaat er vast van genieten!
Dit klinkt heerlijk! Ga ik ook eens proberen. Wat ik me afVroeg; waar haal je chocolade druppels? 🙂
Alvast bedankt!
Liefs, liese
Ah dankjewel Liese, de chocoladedruppels zijn van Soezie.com. Volgens mij zijn ze ook gewoon bij de AH verkrijgbaar..
Deze gaat men vriend echt enorm lekker vinden!
Ik ben nooit een voorstander geweest van die extra gezonde recepten maar dit ziet er gewoon echt lekker uit! ik ga het zeker eens proberen 🙂
Oooooh wauw, dit ziet er echt heerlijk uit.
Helaas ben ik niet zo een keukenprinses, maar het is zeker het proberen waard.
XXX
Dat klinkt zo lekker! Ik ga het recept opslaan.
Wat ziet dat er heerlijk uit! Dit bewaar ik voor het weekend ?
Dit ziet er overheerlijk uit! bedankt voor het recept.
Ziet er lekker uit zeg!
Heb vaker recepten van bananenbrood gezien, maar nooit met espresso erin.
Ben wel echt een koffieliefhebber, dus dit is wel wat voor mij!
Dat ziet er lekker uit! Ik heb je recept opgeslagen, want koffie en ‘cake’ is voor de kofFielovers thuis een match made in heaven!
Pingback: Mijn 3 grote liefdes in de keuken - healthyfoodlove
Espresso!? Waauw, dit lijkt mij echt geweldig! Ik ben echt koffie verslaafd, dus deze ga ik sowieso eens uitproberen!
Pingback: Brownie taart met cheesecake topping (Video) - healthyfoodlove
Super lekker! Net gemaakt. Nu houd ik mijn voeding bij in my fitnesspall. Weten jullie de voedingswaarde? Hoe kan ik 1 plak invoeren?