Search
chocolate banana bread

Espresso chocolate banana bread

Stel je voor, een bananenbrood gevuld met stukjes pure chocolade met de smaak van een vers kopje koffie. Beter kan toch niet? Deze keer deel ik het recept van de perfecte Espresso chocolate banana bread met jou!

Dit heb je nodig

  • 180 gr speltbrood mix van Soezie (of gewoon speltbloem/meel)
  • 1,5 tl baking soda en een snufje zout
  • 2 eieren
  • 2 bananen
  • 120 gr Griekse yoghurt
  • 1 sterke espresso
  • 60 ml ahornsiroop
  • een handje pure chocolade druppels
  • een handje walnoten

Zo maak je jouw perfecte espresso chocolate banana bread

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden en beleg een cakevorm met bakpapier
  2. Meng de droge ingrediënten door elkaar en prak de bananen fijn
  3. Mix de eieren lobbig in een aparte schaal en voeg hier de geprakte bananen, yoghurt, ahornsiroop en espresso aan toe.
  4. Mix het bananenmengsel door elkaar en voeg dit toe aan het meel
  5. Roer voorzichtig alles door elkaar en meng als laatste de chocolade druppels en de walnoten in stukjes toe.
  6. Giet het beslag in de vorm en bak het bananenbrood af in ongeveer 45 minuten

chocolate banana bread chocolate banana bread chocolate banana bread

Tip: Smeer een lekkere dikke laag pindakaas op je plakje bananenbrood en geniet!

Geen zin in een espresso chocolate banana bread? Misschien vind je deze chocolade variant of deze met blauwe bessen wel heel lekker.

Enjoy!

20 comments

  • MARIJKE

    Ooooo ja dit klinkt echt heel erg lekker!

    5 april 2017 at 08:20
  • Danielle

    Dat ziet er echt heerlijk uit ! Leuk recept.

    5 april 2017 at 17:23
  • A bite of cravings

    Deze gaat op mijn ‘must-try-lijstje’, for sure! X

    5 april 2017 at 21:04
  • Nesrin

    Het lijkt mij heerlijk. Ik heb nog nooit koffie in een baksel gedaan en ik ben heel benieuwd hoe dit uitpakt.

    5 april 2017 at 21:33
  • Merel

    Dit sla ik meteen op Anne!! Dit wil ik volgende week als snack meenemen het vliegtuig in 🙂 Liefs, Merel

    6 april 2017 at 09:33
  • Liese

    Dit klinkt heerlijk! Ga ik ook eens proberen. Wat ik me afVroeg; waar haal je chocolade druppels? 🙂
    Alvast bedankt!
    Liefs, liese

    6 april 2017 at 10:11
  • elke

    Deze gaat men vriend echt enorm lekker vinden!

    6 april 2017 at 10:48
  • lana

    Ik ben nooit een voorstander geweest van die extra gezonde recepten maar dit ziet er gewoon echt lekker uit! ik ga het zeker eens proberen 🙂

    6 april 2017 at 15:46
  • Chanta; | Capital Monday

    Oooooh wauw, dit ziet er echt heerlijk uit.
    Helaas ben ik niet zo een keukenprinses, maar het is zeker het proberen waard.
    XXX

    6 april 2017 at 15:48
  • All About Bertina

    Dat klinkt zo lekker! Ik ga het recept opslaan.

    6 april 2017 at 15:51
  • Daphne

    Wat ziet dat er heerlijk uit! Dit bewaar ik voor het weekend 😄

    6 april 2017 at 15:56
  • Sabrina

    Dit ziet er overheerlijk uit! bedankt voor het recept.

    6 april 2017 at 17:25
  • Ezra

    Ziet er lekker uit zeg!
    Heb vaker recepten van bananenbrood gezien, maar nooit met espresso erin.
    Ben wel echt een koffieliefhebber, dus dit is wel wat voor mij!

    6 april 2017 at 17:47
  • Margon

    Dat ziet er lekker uit! Ik heb je recept opgeslagen, want koffie en ‘cake’ is voor de kofFielovers thuis een match made in heaven!

    6 april 2017 at 18:30
  • Chantal

    Espresso!? Waauw, dit lijkt mij echt geweldig! Ik ben echt koffie verslaafd, dus deze ga ik sowieso eens uitproberen!

    7 april 2017 at 23:15

Hi, Leuk dat je wilt reageren. Laat hier je reactie achter.