Jullie weten natuurlijk al lang dat ik al mijn gezonde koeken zelf maak. Af en toe dan inspireert iets mij zo enorm dat ik er wel 5 recepten door kan bedenken. De frangipanecake van Stephanie is daar een goed voorbeeld van.
Benodigdheden
- 75 gr speltmeel
- 75 gr amandelmeel
- 2 eieren
- 120 gr Griekse yoghurt
- 100 gr gedroogde abrikozen
- Scheutje (avocado) olie
- 1 tl baking soda
- 2 el agavesiroop
- hazelnoten
Zo bereid je deze gezonde koeken
- Verwarm de oven voor op 180 graden en een kleine ovenschaal met bakpapier
- Mix de abrikozen fijn in de blender en meng de eieren, Griekse yoghurt, olie en agavesiroop hier door heen.
- Voeg vervolgens voorzichtig en geleidelijk de droge ingrediënten hieraan toe en meng het geheel goed door elkaar.
- Vul daarna de bakvorm met het beslag en besprenkel met hazelnoten.
- Bak de cake in ongeveer 40 minuten goudbruin.
Enjoy!
Mmm, ziet er lekker uit!
Pingback: 8 x de beste recepten met amandelmeel - healthyfoodlove
Pingback: 8 x de beste recepten met speltmeel - healthyfoodlove
Pingback: Makkelijke gezonde havermout koekjes - healthyfoodlove
Net gemaakt en laten afkoelen, heel lekker , bedankt voor het receptje