Gezonde koeken van amandel- en speltmeel

Jullie weten natuurlijk al lang dat ik al mijn gezonde koeken zelf maak. Af en toe dan inspireert iets mij zo enorm dat ik er wel 5 recepten door kan bedenken. De frangipanecake van Stephanie is daar een goed voorbeeld van.

Benodigdheden

  • 75 gr speltmeel
  • 75 gr amandelmeel
  • 2 eieren
  • 120 gr Griekse yoghurt
  • 100 gr gedroogde abrikozen
  • Scheutje (avocado) olie
  • 1 tl baking soda
  • 2 el agavesiroop
  • hazelnoten

Zo bereid je deze gezonde koeken

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en een kleine ovenschaal met bakpapier
  2. Mix de abrikozen fijn in de blender en meng de eieren, Griekse yoghurt, olie en agavesiroop hier door heen.
  3. Voeg vervolgens voorzichtig en geleidelijk de droge ingredi├źnten hieraan toe en meng het geheel goed door elkaar.
  4. Vul daarna de bakvorm met het beslag en besprenkel met hazelnoten.
  5. Bak de cake in ongeveer 40 minuten goudbruin.

gezonde koeken

Enjoy!

4 reacties op “Gezonde koeken van amandel- en speltmeel

  1. Pingback: 8 x de beste recepten met amandelmeel - healthyfoodlove

  2. Pingback: 8 x de beste recepten met speltmeel - healthyfoodlove

  3. Pingback: Makkelijke gezonde havermout koekjes - healthyfoodlove

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *