Nog niet zo heel lang geleden maakte ik voor het eerst kennis met ruby chocolade. Deze chocolade is waarschijnlijk gemaakt van (bijna) ongefermenteerde cacaobonen, de ruby chocolade wordt van nature dus niet gekleurd en gezoet met kleur en smaakstoffen. Hoe gaaf is dat? Mijn twix recept is razend populair en daarom bouwde ik deze om tot een ruby twix recept. Benieuwd?
Het recept van de ruby twix snack
Ruby twix snack
Ingrediënten
Method
- Verwarm eerst de oven voor op 175 graden en beleg een een kleine cake vorm(ongeveer 15 cm) met bakpapier.
- Meng daarna het kokosmeel met de ahornsiroop en kneed als laatste de kokosolie door het mengsel.
- Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en zet deze voor 12-15 minuten in de oven.
- Laat de bodem volledig afkoelen.
- Mix alle ingrediënten voor de tweede laag door elkaar tot een stevig mengsel, verdeel dit over de bodem.
- Verwarm en meng de ingrediënten voor de bovenste laag door elkaar en verdeel dit over de toffee laag.
- Zet de ruby twix minimaal een uur in de koelkast om op te stijven en snijd voor serveren in 8 tot 10 gelijke stukken.
*De ruby chocolade van Libeert is trouwens vanaf nu exclusief verkrijgbaar bij AH, mocht je niet in het bezit zijn dan kan je ook gebruik maken van gewone pure chocolade (dit heeft dan alleen geen roze effect).
Is dit echt helemaal iets voor jou en wil je dit ook graag proberen, ga het doen! De ruby twix smaakt namelijk fantastisch maar pas op, het is heel machtig, je hebt echt genoeg aan één stukje.
Ik topte het geheel trouwens af met wat gevriesdroogd fruit, dit geeft een leuk effect en is nog passend bij de kleur van ruby chocolade ook.
Enjoy!
Pingback: Wat is gezond eten? - Healthyfoodlove