Homemade ruby twix snack

ruby twix

Nog niet zo heel lang geleden maakte ik voor het eerst kennis met ruby chocolade. Deze chocolade is waarschijnlijk gemaakt van (bijna) ongefermenteerde cacaobonen, de ruby chocolade wordt van nature dus niet gekleurd en gezoet met kleur en smaakstoffen. Hoe gaaf is dat? Mijn twix recept is razend populair en daarom bouwde ik deze om tot een ruby twix recept. Benieuwd?

Het recept van de ruby twix snack

ruby twix
Afdrukken Pinterest
0 van 0 stemmen

Ruby twix snack

Mijn twix recept is razend populair en daarom bouwde ik deze om tot een ruby twix recept.
Label Snack
Keuken Nederlands
Tags Chocolade, Ruby, Snack, Twix
Bereidingstijd 15 minuten
Koelen 1 uur
Totale tijd 15 minuten

Ingrediënten

Bodem

  • 75 gr kokosmeel
  • 3 el ahornsiroop
  • 1 blikje gekoelede kokosmelk alleen op opgedikte deel gebruiken

Toffee laag

Ruby topping

  • 25 ml kokosolie
  • 2 ruby IIII diamanten Libeert*

Bereidingswijze

  • Verwarm eerst de oven voor op 175 graden en beleg een een kleine cake vorm(ongeveer 15 cm) met bakpapier.
  • Meng daarna het kokosmeel met de ahornsiroop en kneed als laatste de kokosolie door het mengsel.
  • Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en zet deze voor 12-15 minuten in de oven.
  • Laat de bodem volledig afkoelen.
  • Mix alle ingrediënten voor de tweede laag door elkaar tot een stevig mengsel, verdeel dit over de bodem.
  • Verwarm en meng de ingrediënten voor de bovenste laag door elkaar en verdeel dit over de toffee laag.
  • Zet de ruby twix minimaal een uur in de koelkast om op te stijven en snijd voor serveren in 8 tot 10 gelijke stukken.

*De ruby chocolade van Libeert is trouwens vanaf nu exclusief verkrijgbaar bij AH, mocht je niet in het bezit zijn dan kan je ook gebruik maken van gewone pure chocolade (dit heeft dan alleen geen roze effect).

Is dit echt helemaal iets voor jou en wil je dit ook graag proberen, ga het doen! De ruby twix smaakt namelijk fantastisch maar pas op, het is heel machtig, je hebt echt genoeg aan één stukje.

ruby twix

Ik topte het geheel trouwens af met wat gevriesdroogd fruit, dit geeft een leuk effect en is nog passend bij de kleur van ruby chocolade ook.

Enjoy!

Een reactie op “Homemade ruby twix snack

  1. Pingback: Wat is gezond eten? - Healthyfoodlove

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *