Eerder deelde ik al een mega lekker ”best of both worlds” recept waarbij ik een combi maakte van appeltaart en kwarktaart. Deze keer heb ik een hele nieuwe combinatie gemaakt waaruit de cheesecake brownie ontstaan is. Benieuwd naar deze mega lekkere taart? Neem dan snel een kijkje.
Ingrediënten
Voor de brownielaag
- 250 gr medjouldadels ontpit
- 150 gr gemengde ongezouten noten
- 75 gr amandelmeel
- 50 gr cacao
- 30 ml melk plantaardig
- 1 tl bakpoeder
- snufje zout
Voor de cheesecakelaag
- 200 gr roomkaas
- 2 eieren
- zoetmiddel naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden en beleg je bakvorm (van 18cm, ik maak zelf gebruik van deze springvorm) met bakpapier of vet deze in.
- Ontpit de medjouldadels en week ze in heet water.
- Mix nu alle ingrediënten voor de brownies in een krachtige blender tot een stevige massa.
- Duw het geheel goed aan in een kleine cake vorm of springvorm.
- Laat de brownie rusten in de koelkast en mix intussen de ingrediënten voor de cheesecake door elkaar.
- Verdeel de cheesecake laag over de brownie en bak vervolgens het geheel in ongeveer 30 minuten af in de voorverwarmde oven.
Nutrition
Bij deze brownie cheesecake heb ik gebruik gemaakt van de gewone naturel roomkaas en in combinatie met ei, wie had gedacht dat het zo simpel zou zijn om een cheesecake in elkaar te flansen? Ik was zelf echt verrast door het resultaat. Heb jij al wel eens een gebakken cheesecake gemaakt of ben je zelf misschien meer van de raw variant?
Wil jij meer lekkere taarten maken? Neem dan vooral nog even een kijkje op de taartenpagina van healthyfoodlove.nl. Je vindt hier onwijs veel lekkere recepten en ik weet zeker dat er iets voor jou tussen zit!
Enjoy!
Die bodem klinkt zalig! Zelf hou ik meer van een ongezonde cheesecake topping ? dus dat word een mix van beide ?
Ook een goed idee toch!?
Kunnen de noten door iets anders vervangen worden?
Pingback: Gezonde cheesecake met kersentopping - Healthyfoodlove
Ik heb het recept voor de brownie cheesecake vanavond gemaakt en het is mislukt!!! Volgens mij bedoel je 400 gr roomkaas ipv 200?? Het is heel waterig en heel weinig voor cheesecake voor zo een dikke bodem.
Nee hoor, het recept klopt helemaal. De onder en bovenlaag horen ongeveer even dik te zijn. Het is namelijk geen bodem en taart laag maar gewoon twee taartlagen. Daarbij is het misschien handig om je taart iets langer (dan wel afgedekt) in de oven te laten staan. Het klopt namelijk dat de cheesecake laag voordat deze gebakken wordt iets dunner is.