Ik ben iemand die niet zo los een avocado op eet, dat vind ik gewoon niet lekker. Maar door mijn ontbijt, taart of in een brownie verwerkt ben ik echt gek op avocado. Afgelopen week probeerde ik iets nieuws, een ei-salade gemaakt van avocado (en eieren natuurlijk).
Wat heb je nodig voor een eenpersoons avocado ei salade
- 1 avocado
- 2 a 3 eieren
- snufje zout
- snufje peper
- (eventueel kruiden naar smaak toevoegen)
Zo maak je de avocado ei salade
- Kook de eieren hard (ongeveer 7-10 minuten), laat ze daarna ”schrikken” in koud water
- Prak de avocado
- Hak de eieren fijn en meng deze door het avocado mengsel
- Voeg peper en zout naar smaakt toe (+ eventueel andere verse kruiden)
Tip: Dit is echt onwijs lekker op een toast of cracker of doe eens gek en kiep er een lekkere zak doritos bij!
Doe het zelf video – avocado ei salade maken
* Tip: bekijk de video op volledig scherm!
Iemand nog tips waar we avocado nog meer in kunnen verwerken. Of is het los opeten wel aan te leren? Ik ben echt geen fan van smeuïge groene goedje om zo maar kaal en zonder iets op te eten dus ben heel benieuwd hoe en waarmee jullie het combineren.
Enjoy!
3 reacties
Echt een TOP idee! Dit ga ik heel snel eens maken!
yumm, lijkt me wel wat! Avocado is zo heerlijk:)
Ja lekker!! Ik zou dit ’s avonds en in de ochtend kunnen eten. Ik ga het snel proberen want het is ook nog low carb 😉