Pancakes met banaan en havermout

Pancakes, wie kent ze niet. Meestal plat, rond of juist iets dikker maar altijd super lekker. Het is bijna weekend of misschien heb je zelfs vakantie, dus tijd voor een iets uitgebreider ontbijtje. Deze makkelijke pannenkoekjes zijn ideaal als ontbijt maar je kan ze natuurlijk ook gewoon als lunch of tussendoor eten, net wat je wil.

Dit heb je nodig (voor 1 persoon)

• 1 banaan
• 1 ei
• 25 gr havermout
• 1/2 tl bakpoeder

Optionele garnering: Agavesiroop, ahornsiroop, chocolade, nootjes, kokosrasp etc.

Zo maak je de pancakes met banaan en havermout

1. Meng alle ingredienten met de hand of in de mixer goed door elkaar
2. Vet een pan in met  (kokos)olie en bak kleine ronde pannenkoekjes om en om bruin (ik deed steeds 1 ijslepel vol, dan heb je precies een mooi pancake formaat)
3. Stapel de pannenkoekjes op en strooi/spuit je garnering er overheen en geniet!

Heb jij genoten van deze heerlijke pancakes met banaan en havermout, probeer dan ook eens deze pancakes die ik maakte met boekweitmeel.

Enjoy!