Kwarktaart met blauwe bessen

Kwarktaart met blauwe bessen

Ik had nog wat deeg van mijn overheerlijke speciale appeltaart over en dus bedacht ik me geen moment. Hier moest een lekker taartje van gemaakt worden. Gewapend met een beetje blauwe bessen jam en een bak kwark, ging ik aan de slag. Wil jij deze heerlijke kwarktaart met blauwe bessen wel proberen?

Benodigdheden voor een kwarktaart met blauwe bessen

Voor het deeg
  • 1 ei (gescheiden)
  • 35 gr kokosbloesemsuiker
  • 75 gr koude ongezouten roomboter
  • 150 gr zelfrijzend bakmeel
  • snufje zout
  • 1 tl citroensap
Voor de vulling
  • 350 gr kwark
  • 3 el blauwe bessen jam (gekocht of zelfgemaakt)
  • 3 blaadjes gelatine of 3 gr agar agar
  • 1 el ahornsiroop

Voor de topping: Blauwe bessen

Bereidingswijze

  1. Kiep eerst alle ingrediënten (behalve het ei-geel) voor het deeg in de grote schaal van je keukenmachine, mix het geheel met de roergarde (een onwijs handig ding trouwens, deze zat ook bij mijn keukenmachine en roteert drie dimensionaal en heeft daarbij een soort rubber spatels aan de zijkant) tot een mooi deeg.
  2. Verwarm dan de oven voor op 175 graden en beleg de vorm met bakpapier of vet deze in met boter/olie.
  3. Rol daarna het deeg (eventueel tussen twee lagen vershoudfolie) uit tot een grote platte plak, leg deze in de springvorm (20 cm) en snijd het bij de randjes goed af.
  4. Besmeer de randen met het overige ei-geel of wat (plantaardige) melk en bak de bodem dan in ongeveer 15 a 20 minuten af, laat deze na het bakken volledig afkoelen.
  5. Week intussen de gelatineblaadjes of agar agar in een klein laagje water, en los het daarna op laag vuur op (ondertussen goed roeren).
  6. Mix dit samen met de jam en ahornsiroop door de kwark.
  7. Verdeel de kwark over de bodem van de taart en laat deze voor minimaal 4 uur opstijven in de koeling.
  8. Verdeel als laatste de blauwe bessen, heel of gehalveerd, over de taart.

Kwarktaart met blauwe bessen Kwarktaart met blauwe bessen

Meer lekkere taarten proberen? Neem dan eens een kijkje op de speciale taarten pagina van Healthyfoodlove.nl. Je vindt hier een uitgebreid assortiment aan overheerlijke taart recepten.

Enjoy!

3 reacties op “Kwarktaart met blauwe bessen

  1. Pingback: Eenvoudige gezonde yoghurt cheesecake - healthyfoodlove

  2. Pingback: Vanille appeltaart met amandel kruimel topping - healthyfoodlove

  3. Pingback: Banoffee taart, de gezonde 2.0 versie! - healthyfoodlove

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *