Vrijdag, bijna weekend en altijd zin in lekker eten? Dan heb ik een top recept voor je, brownies gemaakt van zoete aardappel. Deze brownie kan je in een wat grotere schaal maken en helemaal zelf op eten maar je kan ‘m ook delen (en een ander gelukkig maken), je mag het helemaal zelf weten!
Bij de boeklancering van Oh my Pie kreeg ik een heerlijk geurend zakje kruiden mee, pumpkin spice heet het. Door de geur alleen al raakte ik meteen geïnspireerd en begon ik een aantal recepten op papier te schrijven (ja er komt nog meer aan met de pumpkin spices van Green Gypsy). Deze keer combineerde ik de kruiden met zoete aardappel en toen werd het zoals de naam al zegt, een pumkin spice cake met zoete aardappel.
Zoete aardappel, helemaal hip tegenwoordig. Daarom deel ik vandaag vier totaal uiteenlopende recepten met jullie die allemaal iets te maken hebben met zoete aardappel. Wist je trouwens dat de zoete aardappel (ook wel betaat genoemd) helemaal geen familie is van de aardappel die wij kennen?
Zo dat is ineens iets heel anders op healthyfoodlove, jij maakt toch alleen maar tussendoortjes Anne? Nou nee, stiekem kook ik ook nog wel eens en eigenlijk hadden veel van jullie het idee dat het ook wel eens leuk zou zijn om daar recepten van te delen. Vandaag dus eens iets anders dan een broodje, taart of lekkere verantwoorde koekjes. Deze keer een super lekkere (vegan) zoete aardappelsoep met pompoen (en winterpeen, ui, paprika..). Benieuw?
Sinds de breakfeast challenge ben ik helemaal om wat zoete aardappel betreft, laatst maakte ik al heerlijke zoete aardappel muffins en nu waren de zoete aardappels weer aan de beurt maar dan in de vorm van een brood. In combinatie met amandelmeel is het echt een gouden variant, heerlijk zoet en smeuïg. Een aanrader voor de zoetekauw die toch verantwoorde tussendoortjes of een goede vullende (suikervrije) lunch wil nuttigen.
Vorige week deed ik mee aan de #letsbreakfeast challenge, daar maakte ik heerlijke zoete aardappel toast voor. Aangezien ik weer veel te veel zoete aardappels aangeschaft had, zat ik er even mee te kijken. Snel op zoek naar een lekker recept dus.
In het Skinny Six kookboek van Chickslovefood (top dames zijn dat ook hé) vond ik een heerlijk recept, ik zou Anne niet zijn als ik er mijn eigen draai niet aan zou geven. Vandaag dus het recept voor snelle zoete aardappel muffins, een beetje van chikslovefood en een beetje van healthyfoodlove.
Yes, welkom bij de 100ste blogpost op healthyfoodlove.nl, vandaag heb ik een hele speciale voor jullie met wel 7 ontbijtrecepten! Vorige week heb ik met een super leuke challenge op instagram meegedaan, hierbij was het de bedoeling dat je elke dag een ontbijtje op je instagram plaatste in een bepaalde categorie. De challenge werd georganiseerd door ‘People like you and me‘ in samenwerking met Biotoday samen met Veganblisslove en Vegadutchie, super leuk want door deze challenge ben ik heel actief bezig geweest met mijn ontbijt en met het variëren hierin. Ik heb nieuwe dingen geprobeerd en weet nu dat je een zoete aardappel ook prima als toast kan eten! In deze post heb ik voor jullie een overzicht gemaakt van mijn ontbijtjes van afgelopen week.